Wijnen uit Puglia
Puglia, ook wel bekend als Apulië, is een boeiende en vruchtbare wijnregio gelegen in het zuiden van Italië, aan de Adriatische Zee en de Ionische Zee. Deze regio heeft zich de afgelopen decennia getransformeerd van een voornamelijk kwantitatieve wijnproducent tot een bron van kwaliteitswijnen die wereldwijd erkenning genieten.
Puglia heeft een lange geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de oudheid. De regio staat bekend als een van de oudste wijnproducerende gebieden in Italië, met een rijke wijnbouwerfenis die van generatie op generatie is doorgegeven.
Deze wijnregio heeft een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters, en profiteert van de invloed van de zeeën die de regio omringen. Het terroir varieert van kustgebieden tot vlaktes en heuvels, met verschillende bodemsoorten, waaronder klei, kalksteen en zand. Deze variëteit in terroir biedt een scala aan mogelijkheden voor het verbouwen van verschillende druivensoorten.
Puglia is beroemd om zijn inheemse druivensoorten, zoals Primitivo, Negroamaro, en Nero di Troia (ook bekend als Uva di Troia). Primitivo, in het bijzonder, heeft internationale bekendheid verworven vanwege zijn diepe, rijpe en fruitige rode wijnen. Deze inheemse druiven zijn goed aangepast aan het lokale klimaat en dragen bij aan de unieke identiteit van Puglia's wijnen.
Apulië produceert een breed scala aan wijnstijlen, waaronder rode, witte en roséwijnen, evenals dessertwijnen en versterkte wijnen. Naast rode wijnen van Primitivo en Negroamaro, staan de roséwijnen uit Puglia, zoals de zogenaamde "rosato" en "pizzicato," bekend om hun frisheid en levendigheid.
Hoewel Puglia historisch gezien bekend stond om de productie van grote hoeveelheden bulkwijnen, hebben veel wijnproducenten zich de afgelopen jaren gericht op het verhogen van de kwaliteit van hun wijnen. Moderne wijnbouwtechnieken en wijnbereidingspraktijken worden gecombineerd met respect voor traditionele methoden.
Puglia is ook een opkomende bestemming voor wijntoerisme. Bezoekers kunnen genieten van wijnproeverijen, rondleidingen door wijngaarden en kennismaking met de culinaire cultuur van de regio.
Kortom, Puglia is een intrigerende wijnregio met een rijke geschiedenis en een groeiende reputatie voor kwaliteitswijnen. Met zijn inheemse druivensoorten, diverse terroirs en diverse wijnstijlen heeft Puglia een unieke bijdrage geleverd aan de Italiaanse wijnwereld en blijft het een opwindende bestemming voor wijnliefhebbers.
Vinfoli werkt samen met deze top wijnhuizen uit Puglia:
San Marzano
San Marzano is een gerenommeerd wijnbedrijf dat gevestigd is in de provincie Taranto, in het hart van de wijnregio Puglia. Het wijnhuis is bekend om zijn hoogwaardige wijnen die de rijke wijnbouwtradities van Puglia weerspiegelen.
San Marzano heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1962, toen een groep lokale wijnbouwers besloot om hun krachten te bundelen en een coöperatieve op te richten. De naam "San Marzano" verwijst naar het stadje San Marzano di San Giuseppe, dat een belangrijk centrum is voor de wijnbouw in Puglia. San Marzano heeft door de jaren heen een sterke nadruk gelegd op kwaliteit in al hun wijnen. Ze hebben geïnvesteerd in moderne wijnbouwtechnieken en wijnbereidingsmethoden om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die het terroir en de druivensoorten van Puglia weerspiegelen.
Het wijnhuis San Marzano maakt gebruik van de inheemse druivensoorten van Puglia, zoals Primitivo, Negroamaro en Fiano. Deze druiven zijn goed aangepast aan het warme klimaat van Puglia en hebben unieke smaakprofielen die karakteristiek zijn voor de regio. San Marzano produceert een breed scala aan wijnen, waaronder rode, witte en roséwijnen. Hun Primitivo-wijnen zijn bijzonder bekend en hebben internationale erkenning gekregen vanwege hun rijke en fruitige karakter.
Duurzaamheid en milieubewuste wijnbouwpraktijken zijn belangrijk voor San Marzano. Ze hebben inspanningen geleverd om hun impact op het milieu te minimaliseren en verantwoordelijkheid te nemen voor de natuurlijke hulpbronnen. De wijnen van San Marzano hebben talloze prijzen en onderscheidingen ontvangen van internationale wijncompetities en wijncritici.
Over het algemeen heeft San Marzano een sterke reputatie opgebouwd als een toonaangevend wijnhuis in Puglia, dat zich inzet voor kwaliteit, traditie en duurzaamheid. Hun wijnen zijn geliefd bij zowel lokale wijnliefhebbers als internationale markten.
Tormaresca
Tormaresca is een wijnproducent gevestigd in de regio Puglia, Italië. Het wijnhuis is eigendom van de beroemde wijnfamilie Antinori en staat bekend om zijn hoogwaardige wijnen die de diversiteit en het potentieel van Puglia's terroir weerspiegelen.
Tormaresca is een onderdeel van de Antinori-familie, die een van de meest gerenommeerde en langst bestaande wijnfamilies in Italië is. Deze connectie met Antinori weerspiegelt het streven van Tormaresca naar kwaliteit en excellentie. Tormaresca heeft wijngaarden verspreid over verschillende delen van Puglia, variërend van de kustgebieden tot de binnenlanden. Elk terroir heeft zijn eigen klimaat en bodemkenmerken, wat bijdraagt aan de verscheidenheid aan druivensoorten en wijnstijlen die Tormaresca produceert.
Het wijnhuis maakt gebruik van zowel inheemse druivensoorten, zoals Primitivo en Negroamaro, als internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon en Chardonnay. Dit stelt Tormaresca in staat om zowel traditionele regionale wijnen als meer eigentijdse stijlen te creëren. Tormaresca produceert een scala aan wijnen, waaronder rode, witte en rosé wijnen, evenals enkele iconische en premium selecties. Hun wijnportfolio vertegenwoordigt de verscheidenheid en potentie van Puglia als wijnregio.
Net als de rest van de Antinori-wijngaarden legt Tormaresca sterk de nadruk op kwaliteit en innovatie. Ze maken gebruik van moderne wijnbouw- en wijnbereidingspraktijken om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die het terroir en de druivensoorten optimaal tot uitdrukking brengen. De wijnen van Tormaresca hebben erkenning gekregen in de wijnwereld en hebben prijzen en onderscheidingen ontvangen voor hun uitmuntendheid.
Samengevat, Tormaresca is een wijnhuis dat de wijnbouwtradities van Puglia combineert met de expertise van de Antinori-familie. Ze hebben een divers assortiment wijnen gecreëerd die zowel de unieke kenmerken van Puglia als de innovatieve geest van Antinori weerspiegelen.
Cantina Sava
Cantina Sava is een wijncoöperatie gevestigd in de regio Puglia, Italië. Het is een coöperatieve wijnmakerij waar verschillende lokale wijnbouwers hun druiven leveren en gezamenlijk bijdragen aan de productie van wijnen.
Cantina Sava is een coöperatie waar meerdere individuele wijnbouwers samenwerken om druiven te telen en wijn te produceren. Dit stelt kleinere wijnbouwers in staat om hun middelen en expertise te bundelen om hoogwaardige wijnen te produceren. Coöperatieve wijnmakerijen zoals Cantina Sava spelen vaak een belangrijke rol in de gemeenschappen waar ze zijn gevestigd. Ze bieden ondersteuning aan lokale wijnbouwers, bevorderen samenwerking en dragen bij aan de lokale economie.
Cantina Sava produceert een verscheidenheid aan wijnen die variëren van rode tot witte en roséwijnen. Ze maken gebruik van druivensoorten die geschikt zijn voor het klimaat en terroir van Puglia, zoals Primitivo, Negroamaro en Malvasia. Hoewel coöperatieve wijnhuizen soms geassocieerd worden met grootschalige productie, zijn er veel coöperaties die zich richten op kwaliteit en duurzaamheid. Cantina Sava en andere vergelijkbare coöperaties investeren vaak in moderne wijnbouw- en wijnbereidingspraktijken om hoogwaardige wijnen te maken.
Coöperatieve wijnmakerijen zoals Cantina Sava dragen vaak bij aan het behoud van lokale tradities, druivensoorten en wijnstijlen. Dit helpt de unieke identiteit van de regio te behouden en te promoten. Over het algemeen is Cantina Sava een voorbeeld van een coöperatieve wijnmakerij in Puglia die bijdraagt aan de rijke wijnbouwtradities van de regio. Ze brengen wijnen voort die het karakter van Puglia weerspiegelen en bieden een platform voor lokale wijnbouwers om hun druiven om te zetten in kwaliteitswijnen.
Lupo Meraviglia
Lupo Meraviglia dankt zijn bijzondere karakter aan de gebruikte vinificatiemethode, waarbij de makers tijdens het fermentatieproces molenstenen gebruiken. Deze oeroude werkwijze werd in Puglia al gebruikt tijdens het maken van de eerste wijnen. Verschillende archeologische vondsten bevestigen dat de praktijk toen al in het Salento gebied gekend was.De stenen met hun karakteristieke vorm (plat, breed en volledig open) zorgen voor een beter contact tussen de most en de druivenschil. Hierdoor kan zuurstof sneller oplossen wat de fermentatie ten goede komt.
Tegenwoordig werkt men met moderne roestvrijstalen molenstenen, waarvan de vorm en kenmerken overeenkomen met de originele. De wijn die hieruit voorkomt, heeft zonder eikenhoutverfijning een grove structuur en een sterke concentratie. De volledige extratie van de schil en het feit dat er meer zuurstof vrijkomt tijdens het permentatieproces resulteert in rijpere tannines, die minder agressief zijn en dus langer aanhouden.