Meer info:

Meer weten over Franciacorta?

Franciacorta is een prestigieus wijngebied in de regio Lombardije, Noord-Italië, dat vooral bekend staat om zijn hoogwaardige mousserende wijnen die volgens de Méthode Traditionnelle worden gemaakt. Deze methode wordt ook gebruikt voor het maken van Champagne, waarbij een tweede gisting op fles plaatsvindt om de bubbels te ontwikkelen.

Hier zijn een paar belangrijke aspecten van Franciacorta mouserende wijnen:

1. Ligging en Terroir 

Franciacorta ligt aan de zuidkant van het Iseomeer, in de provincie Brescia. Het terroir van dit gebied is perfect voor de productie van mousserende wijn door de combinatie van kalkrijke bodems, een gematigd klimaat en bescherming door omliggende bergen. Het Iseomeer heeft een regulerende invloed op de temperatuur, waardoor de wijngaarden koel blijven en druiven langzaam rijpen.

2. Druivenrassen 

Franciacorta-wijnen worden meestal gemaakt van een blend van drie hoofddruiven:

• Chardonnay: Deze druif geeft frisheid, fruitige tonen en een levendige structuur aan de wijn.

• Pinot Nero (Pinot Noir): Zorgt voor diepte, kracht en structuur.

• Pinot Bianco: In kleinere hoeveelheden gebruikt, voegt subtiliteit en finesse toe aan de wijn.

Deze druiven worden met de hand geoogst om de beste kwaliteit te waarborgen.

3. Productieproces 

Franciacorta gebruikt de traditionele methode (méthode traditionnelle), waarbij de wijn een tweede gisting op de fles ondergaat. Dit proces duurt maanden tot jaren, afhankelijk van de stijl van de wijn.

Er is een verplichte rijping op van fles nodig van tenminste 24 maanden.

4. Smaakprofiel

De wijnen hebben vaak een verfijnd smaakprofiel met tonen van citrus, amandelen, bloemen, witte perzik, groene peper en soms een lichte gistachtige smaak van het lange rijpingsproces. De zuurgraad is fris en de bubbels zijn fijn, wat de wijn een elegante mousse geeft.

5. Geschiedenis

Hoewel de wijnbouw in de regio een lange geschiedenis heeft, werd Franciacorta DOCG officieel erkend in 1995. Dit is de hoogste kwaliteitsclassificatie in Italië (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Franciacorta wordt vaak gezien als het Italiaanse antwoord op Champagne, hoewel het zijn eigen unieke identiteit heeft.

6. Franciacorta versus Prosecco

Franciacorta moet niet worden verward met Prosecco, een andere bekende Italiaanse mousserende wijn. Prosecco wordt gemaakt volgens de Méthode Charmat, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks in plaats van in de fles, wat resulteert in een lichtere en fruitigere stijl.

Franciacorta daarentegen wordt door veel wijnkenners gezien als één van de beste mousserende wijnen ter wereld, vanwege de lange rijpingstijden en het gebruik van traditionele productietechnieken.